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食用菌栽培中的温度调控基点是什么?

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食用菌栽培中的温度调控基点是什么?

发布日期:2020-08-16 00:00 来源: 点击:

食用菌在生长过程中,需要把营养物质分解吸收和利用,这是复杂的生物化学过程,需要多种酶参与,食用菌装袋机厂家告诉你作为催化剂的酶是一种特殊蛋白质,它的活性受多种环境因素的制约,尤其是受温度的影响,过高、过低都会使酶活力降低。所以在栽培中,调控好温度对食用菌的每个生育阶段都是很重要的。下面我们给大家总结了以下内容:

不同生育阶段,温度调控的“三基点” 在食用菌栽培中,温度直接影响各个生育阶段的进程,决定着生产周期的长短和栽培的成效,也是食用菌产品的品质和产量的决定因素之一。食用菌的不同种类和不同的菌株,及其不同生育阶段对温度的要求都是不同的。 

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栽培上以原基分化的合适温度划分为不同温型,以香菇为例,高温菌株为15-25℃,中温菌株为10-22℃,低温菌株为5-18℃。 无论何种食用菌或何种菌株在不同生育阶段,都应掌握其生育至低温度、合适温度、至高温度,即所谓温度调控的“三基点”,常见食用菌的“三基点”温度。

如香菇菌丝生长至低温度6℃、合适24℃、至高33℃,子实体生长至低温度8℃、合适18℃、至高20℃。鲍鱼菇菌丝生长至低、合适、至高湿度分别是10℃、25℃、35℃,子实体生长至低、合适、至高温度分别是18℃、25℃、32℃。 多数食用菌菌丝生长阶段均0以控温25±1℃为好,而子实体生育阶段则不同菌类要求差异甚大。在实际栽培中,培菌阶段一般掌握比合适温度低2-3℃,原基分化的温度一般比子实体生育合适温度低5-7℃。 

还应提及的是,上述温度均指菌袋内的“品温”,这和培菌室的“室温”和自然气候下的“气温”是不同的,就是品温和室温而言,发菌初期(15天内)品温低于室温,室温应控制在合适温度以上,发菌中期(15-30天)由于菌丝旺盛生长,散发热量品温要高于室温2-3℃,应控制室温低于合适温度2-3℃。 


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